Grotta Rossa della Cantina "Santadì" è un vino Carignano del Sulcis DOC. 

Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, confermando la sua intensità anche nel profumo donando leggeri sentori di liquirizia.

Corposo e voluminoso al palato.

SUOLO Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.

VINIFICAZIONE Il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C. L’intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino

AFFINAMENTO Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

La Cantina Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva coordinato dall’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna. L’ubicazione è nel cuore del Sulcis precisamente a Santadi a sud-ovest della Sardegna.
Sino agli anni ’80 l’attività della Cantina Santadi fu limitata alla produzione di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, con scarsi risultati. Scopri di più