Agricola Sassu

I vini Sassu sono la realizzazione del sogno di un giovanissimo produttore, Luca Depperu
Sassu, classe 1991, che nel 2016 decide di dedicarsi unicamente ad un settore sempre più disertato dai giovani, l'agricoltura, e di praticarla in sintonia con i propri ideali ed affetti: il rispetto e l'amore per la natura, la cultura e le tradizioni della sua terra e della sua gente.
E così che recupera alcune vecchie vigne e i saperi degli anziani della sua comunità
praticando un'agricoltura sostenibile e accontentandosi di basse rese produttive per garantire la salute e la longevità delle viti e ottenere uve di qualità.
Si dedica da subito al recupero di un vitigno autoctono quasi completamente scomparso che in tutto il territorio regionale conta soltanto pochissimi ettari di superficie vitata.
Punta inizialmente sui due vitigni principi della Sardegna, il Vermentino ed il Cannonau,
scegliendo di vinificarli in purezza. Successivamente lavora sull'immancabile Nebbiolo, che porta il nome di suo nonno paterno, "Pedru Minore", un Vermentino macerato che porta invece il nome di suo nonno materno, "Scimòne", ed un rosato, "Ru", che nasce dal recupero di un vigneto centenario, impiantato nel lontano 1913 e che custodisce numerosi vitigni antichi della nostra isola.

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