Su'Luci della Cantina "Su'Entu" è un vino bianco passito IGT- Isola dei Nuraghi prodotto con uve autoctone della Sardegna quali il Nasco di Cagliari e Moscato di Sardegna. 

Al calice presenta un colore giallo ocra intenso e carico e sprigiona sentori mielosi di fiori bianchi appassiti e frutta secca. Al palato dona sentori dolci che ricordano l'arancia candita e la marmellata di albicocca.

SUOLO  Argilloso con presenza di calcare.

APPASSIMENTO Le uve da giallo dorato acquisiscono un colore ocra fino al marrone e al nero. Qualora ci siano le condizioni per una muffa controllata, acquisisce riflessi celesti. Lo zucchero da 20 babo si concentra fino a 32/34 babo, generando un uvaggio di uve da passa a surmature che donano al vino tutti i caratteri caldi e solari dei vini del Mediterraneo.

VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura, macerazione con inizio di fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio, pressatura con torchietto manuale, proseguo molto lento della fermentazione fino al naturale arresto con un’elevata concentrazione di zuccheri.

MATURAZIONE In acciaio per 8 mesi.

“La nostra è una storia senza tempo, dove passato e futuro si concentrano in un presente fatto di ricerca, duro lavoro e passione.” La Cantina Su’Entu è condotta da una famiglia che ha origini contadine: il nonno, Ernesto Pilloni, possedeva già a inizio degli anni ’50 terreni dedicati all’agricoltura e vigneti da cui produceva Nuragus di Cagliari DOC e Monica di Sardegna DOC, ma si specializzò poi nel commercio di cereali e legumi, nel quale lo affiancarono presto i figli. Scopri di più