Samas della Cantina “Azienda Agricola Punica"  è un IGT- Isola dei Nuraghi Bianco nato dal blend di uve autoctone della Sardegna e uve Francesi vinificate con tecniche di criovinificazione in ambiente protetto dalle ossidazioni. La raccolta, manuale, è stata eseguita alle prime luci del giorno per preservare le tipiche note varietali delle uve utilizzate e provenienti dai terreni prevalentemente sabbiosi della zona costiera.

All' appuntamento si presenta di color giallo paglierino vivo con lievi riflessi verdognoli e sprigiona un bouquet tipico di frutti tropicali unito a note agrumate con evidenti aromi mediterranei come la salvia. 

Al palato è morbido, fresco e con ottima sapidità.

SUOLO  Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei

UVAGGIO 80% autoctone - 20% Francesi

VINIFICAZIONE Le uve pervengono in cantina su piccole cassette protette da ghiaccio secco e convogliate intere in pressa, dove in condizioni di atmosfera inerte sotto freddo, sono ammostate fino 0,25 atm ottenendo un ottimo fiore. La successiva decantazione statica ci permette di inseminare lieviti selezionati su mosto limpido; la fermentazione, controllata a 16° C., viene poi prolungata mantenendo il vino in affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni eseguendo continui rimescolamenti del fondo, dopodiché si lascia in affinamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo. Il successivo blend tra le due varietà e un ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato completa la maturazione e stabilizzazione naturale del Samas che non è trattato con chiarifiche o filtrazioni intermedie.