Villa di Chiesa - Santadi

Villa di Chiesa - Cantina Santadi

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Santadi
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Denominazione: IGT - Valli di Porto Pino

Uvaggio: Chardonnay e Vermentino di Sardegna

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 13,5

Villa di Chiesa della Cantina "Santadì " è un IGT- "Valli di Porto Pino" proveniente da uve Vermentino e Chardonnay.

Al calice si presenta di color giallo paglierino rilucente venato d'oro e di verde, sprigiona note aromatiche intense d frutta esotica uniti a più decise note di burro e banana.

Al gusto è morbido, persistente e con una buona sapidità.

SUOLO Terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi.

VINIFICAZIONE Il mosto, separato dalle vinacce per mezzo di una pressa “soffice”, viene fatto fermentare in barriques. 

AFFINAMENTO Al termine della fermentazione alcolica l’affinamento prosegue mantenendo in sospensione le scorte di lievito per mezzo dei bâtonnage. Quest’operazione data la dimensione e la natura dei contenitori conferisce maggiore complessità al vino.

La Cantina Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva coordinato dall’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna. L’ubicazione è nel cuore del Sulcis precisamente a Santadi a sud-ovest della Sardegna.
Sino agli anni ’80 l’attività della Cantina Santadi fu limitata alla produzione di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, con scarsi risultati. Scopri di più

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Per quanto mi riguarda....
Cinque stelle piene, perché purtroppo non si potevano mettere, dieci stelle....

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